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dicembre 22, 2013

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Le galline d'inverno non fanno uova....oppure sì?

Come tutte le regole che riguardano gli esseri viventi, ci sono le eccezioni. Per chi non ha mai avuto animali suonerà strano sapere che le galline non fanno sempre le uova. Eppure è così, ed è molto logico: le uova implicano 21 giorni di cova e a seguire un gruppo di pulcini che devono mangiare, quindi c'è una stagione ottima per tutto ciò, la primavera; il resto dell'anno si presta più o meno bene e la deposizione ha un andamento variabile di conseguenza. Le galline iniziano a deporre le loro uova da fine gennaio in poi ("gennaio ovaio"), aumentano a pieno ritmo in primavera (1 al giorno per le ovaiole, 1 a giorni alterni per le altre razze), diminuiscono con il caldo estivo, sospendono in settembre in concomitanza della muta del piumaggio e poi con l'abbreviarsi delle giornate. Riprendono solo quando le giornate si allungano arrivando a un certo numero di ore. Il suggerimento, anche per un pollaio familiare, è di integrare artificialmente il numero di or...

Tosca - le rossine, galline da capannone.

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Liquore di biancospino

Quest'anno i biancospini erano stracarichi di frutti rossi, molto belli ma di per sè poco saporiti... l'uso migliore è farne un liquore! L'alcool estrae tutto il loro particolare aroma, il liquore è dolce e non molto forte. Le bacche pestate stanno macerando, e noi pazientemente aspettiamo.

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