Vivere in campagna è...

Come tutte le regole che riguardano gli esseri viventi, ci sono le eccezioni. Per chi non ha mai avuto animali suonerà strano sapere che le galline non fanno sempre le uova. Eppure è così, ed è molto logico: le uova implicano 21 giorni di cova e a seguire un gruppo di pulcini che devono mangiare, quindi c'è una stagione ottima per tutto ciò, la primavera; il resto dell'anno si presta più o meno bene e la deposizione ha un andamento variabile di conseguenza. Le galline iniziano a deporre le loro uova da fine gennaio in poi ("gennaio ovaio"), aumentano a pieno ritmo in primavera (1 al giorno per le ovaiole, 1 a giorni alterni per le altre razze), diminuiscono con il caldo estivo, sospendono in settembre in concomitanza della muta del piumaggio e poi con l'abbreviarsi delle giornate. Riprendono solo quando le giornate si allungano arrivando a un certo numero di ore. Il suggerimento, anche per un pollaio familiare, è di integrare artificialmente il numero di or

Tosca - le rossine, galline da capannone.

Visto che ci siamo ritrovati con due galletti e poche galline, per aumentare il numero di mogli senza spendere troppo abbiamo acquistato due galline ovaiole. In Toscana c'è l'azienda Il Palle , che fornisce un po' tutte le agrarie e i consorzi, con un certo assortimento di razze e ibridi. Abbiamo scelto le ovaiole Tosca, dovrebbero essere ibridi commerciali tipo Isa. La prima impressione non è stata delle migliori: hanno il becco tagliato, sembravano parecchio rintronate e stavano fisse alla mangiatoia; uova, zero. Per farle uscire dal pollaio bisognava prenderle di peso, e cercavano subito di tornare al chiuso (!). Da qui l'appellativo di "galline da capannone". A distanza di un mese possiamo dire che sono rinate, hanno imparato a stare all'aperto e a razzolare nell'erba (adesso vanno riportate di peso dentro, sorde al richiamo della mangiatoia piena). In più sono molto docili, si lasciano prendere e toccare dai bambini con molta pazienza, il c

Liquore di biancospino

Quest'anno i biancospini erano stracarichi di frutti rossi, molto belli ma di per sè poco saporiti... l'uso migliore è farne un liquore! L'alcool estrae tutto il loro particolare aroma, il liquore è dolce e non molto forte. Le bacche pestate stanno macerando, e noi pazientemente aspettiamo.

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