martedì 30 dicembre 2014

2014 anno felice per...

Il 2014 è stato un anno strano, con un inverno grande assente (una sola nevicata e scarsa), pioggia che ha impedito di lavorare nei campi al momento giusto e ha fatto marcire gli agli e patire il grano, una puntata di caldo che ha fregato le patate messe per prime, un'estate freddina, un autunno caldo in cui le prime castagne le ho raccolte in maglietta a maniche corte mentre alcune ginestre sono fiorite  il 12 novembre.


In altri tempi sarebbe stata un'annata di carestia, poco grano, pochissime castagne, niente olio, poche uova, animali che si ammalavano facilmente, miele scarso... Però in ogni frangente c'è chi invece si trova benissimo e prospera. 

Il 2014 è stato un anno felice per:

Patate, peperoni, fagioli, carote

Mele, nespole, rosa canina, biancospino...


Orobanche, onnipresenti a spese del trifoglio e di altre piante.



Acetosella


Specchio di Venere e Rosolacci

e tantissimo iperico, anche questo ancora in fiore in autunno.

Speriamo in un 2015 un po' meno anomalo!

venerdì 12 dicembre 2014

Idea regalo per Natale

Liquori e confetture fatti in casa, confezionati in sacchetto di carta.


I liquori sono ottenuti per infusione di erbe e bacche secondo ricette tradizionali e sono tutti ad alta gradazione alcolica. Non contengono conservanti o stabilizzanti, quindi con il tempo possono cambiare colore e si possono formare depositi, del tutto innocui. 
Confetture e chutney sono fatti in casa con amore, la percentuale di frutta è fra il 55 e il 67 % a seconda del tipo e sono tutti pastorizzati, si conservano ottimamente per un paio di anni (ma di solito vengono spazzolati via prima!).
Che ne dite? Ho a disposizione piccole quantità di ciascun prodotto, provate a chiedere...

Le borsine possono essere assortite in vari modi, per esempio con:
2 liquori
3 liquori
1 liquore + 1 confettura + 1 chutney
3 confetture
3 chutney

a scelta fra:

Liquore di Achillea
Liquore di Menta e Finocchio
Nocino
Liquore di Biancospino

Confettura di Damaschine (susine)
Confettura di Susine Claudie e Mele
Confettura di Fichi
Confettura di More
Confettura di Uva Fragola
Confettura di Nespole

Chutney di Damaschine (agrodolce, poco piccante)
Chutney di Susine Claudie (piccante)
Confettura di Pomodori Verdi (dolce)

venerdì 28 novembre 2014

Fiera Mercato il Natale che verrà

Domani e domenica saremo a Montemignaio con il banco di Helenia e faremo un po' di pubblicità anche alla Buona Luna. Noi siamo in zona Mulino, mentre al Castello ci sarà un banco del Bio - Distretto del Casentino e del G.A.S. Venite a trovarci!

Questo il programa completo:

Sabato 29 novembre
ore 9.00 – 18,00 fiera mercato con prodotti enogastronomici e artigianali a km zero, in piazza Vittorio Veneto (Castello) e in piazza Mulino a Montemignaio e in loc. Consuma
ore 9.30 - 12 Convegno dal titolo ‘Alberi di Natale – Economia di montagna e difesa dell’ambiente’. Il convegno si terrà presso la sala consiliare del comune di Montemignaio
ore 14 - 19 Presepe vivente dentro le mura del Castel Leone (Montemignaio)
ore 16,30 Cori Natalizi presso la Chiesa della Consuma
ore 17,15 - 19 Cori di Natale presso la Pieve di Santa Maria Assunta (Montemignaio)
ore 17 accensione della Carbonaia località Mulino (Montemignaio)

Domenica 30 novembre
ore 9.00 – 18,00 fiera mercato con prodotti enogastronomici e artigianali a km zero, in piazza Vittorio Veneto (Castello) e in piazza Mulino a Montemignaio e in loc. Consuma
ore 9.30 - 12 Convegno dal titolo “La Via da Firenze a Poppi (Le vie che raccontano la storia) ... e oltre, riscoperta dell'antica via dei Conti Guidi: pellegrinaggio in Casentino", dove interverrà il professor Giovanni Caselli nella sala consiliare del Comune di Montemignaio
ore 12,00 dimostrazione "Rito del pane", dentro le mura del Castello riscopriremo la magia del rito del pane di comunità (Montemignaio)
ore 17.00 dimostrazione "La Pulenda", come si faceva la polenta nel paiolo, tipico rito alimentare dei carbonai di Montemignaio (al Mulino)
ore 17.15 - 19 Cori di Natale presso la Pieve di Santa Maria Assunta (Montemignaio)

Inoltre in tutti e due i giorni sarà possibile visitare la mostra fotografica "Montemignaio com'era ieri, com'è oggi", presso il bar pizzeria Rosario, l'antico Mulino del paese e il seccatoio presso il Palagio dei Conti Guidi a Montemignaio e la mostra dei presepi e dell'artigianato natalizio e la mostra fotografica “La Consuma” in località Consuma..
Sarà poi possibile degustare Bruciate e vin Brulè in località Consuma e a Montemignaio. Per i bambini sarà possibile fare un giro sul pony in Castello.


pagina evento su facebook

martedì 25 novembre 2014

Fagioli all'uccelletto

Ricetta toscana classicissima, ma sempre molto buona. Io la preparo con i fagioli di Garliano, cotti sulla nostra amata stufa economica.


Ingredienti:
fagioli bianchi di Garliano (o altri fagioli bianchi tipo Cannellini)
olio
pomodori maturi o passata di pomodoro
aglio
salvia
pepe
sale

Lessare i fagioli in acqua non salata; far scaldare l'olio con l'aglio e la salvia, aggiungervi i fagioli e soffriggere per 5 minuti.
Unire i pomodori tritati o la passata, regolare di sale e pepe e lasciar cuocere per 15 minuti circa.

venerdì 14 novembre 2014

Fagioli di Garliano


Questa è un'antica varietà tipica casentinese, coltivata nelle zone di Garliano (Castel San Niccolò) e Quota (Poppi). Noi abbiamo ricevuto il seme da Laurinto Lippi e lo conserviamo attentamente.
La pianta è nana, di media vigoria. Si avvantaggia della presenza di sostegni ma può essere coltivata anche in loro assenza.
I semi sono bianchi, piccoli, un po' appiattiti, hanno buccia sottile e sapore ottimo, sono allo stesso tempo delicati e gustosi.


Nei repertori regionali del germoplasma toscano si trova il fagiolo di Quota, sembra si tratti della stessa varietà ma non ci sono ancora conferme certe.

venerdì 31 ottobre 2014

Trombette dei morti


Questi sono funghi speciali...inconfondibili funghi di Halloween, neri e poco invitanti ma in realtà buonissimi, sia per farci un sughetto che seccati e polverizzati, da usare come tocco in più su diversi piatti. Crescono in gruppi anche molto numerosi, sono un po' uggiosi da pulire ma ne vale la pena!

domenica 26 ottobre 2014

Qualche immagine della mostra pomologica

 Varietà locali di mela

Sorbe, nespole, castagne, cotogne...

E sabato mattina anche un assaggio di torte di mele locali - buonissime! - grazie ai centri diurni per disabili Tangram e Pesciolino Rosso.


giovedì 23 ottobre 2014

Peperoni Corno di Toro


 Versione Gialla e..

versione Rossa.

Non sempre riusciamo a farli maturare, il nostro clima non è dei più consoni e di solito ci accontentiamo di mangiarli verdi. Il 2014 invece si è rivelato un anno "da peperoni".

martedì 21 ottobre 2014

Alieni in arrivo da altri pianeti...


Una mattina vai a scaricare la legna dal carrello del trattore e trovi questo alieno atterrato proprio lì.


Ha detto di chiamarsi Calliteara pudibunda e da grande diventerà così:


Per farlo si mangia le foglie di querce, salici, betulle, pruni, biancospini, tigli, faggi..insomma, siamo di bocca buona!

domenica 19 ottobre 2014

Febo la balia

Febo il galletto ama fare il papà e se mamma Piumino ha deciso che i pulcini sono abbastanza grandi per cavarsela da soli, lui se li porta appresso e li bada al posto suo.


Notare l'assortimento della prole...un amrocks, un mugellese, due ibridi ovaiola x amrocks, un ibrido moroseta x mugellese..non ci facciamo mancare nessuna combinazione.

lunedì 29 settembre 2014

Ci siamo anche noi!

In questo video relativo all'incontro del 16 Giugno ci siamo anche noi e le mini uova delle nostre quaglie...buona visione del Casentino che cambia!



martedì 23 settembre 2014

lunedì 22 settembre 2014

Liquore di biancospino

Quest'anno i biancospini erano stracarichi di frutti rossi, molto belli ma di per sè poco saporiti... l'uso migliore è farne un liquore! L'alcool estrae tutto il loro particolare aroma, il liquore è dolce e non molto forte. Le bacche pestate stanno macerando, e noi pazientemente aspettiamo.


sabato 20 settembre 2014

More, more, more!


Voglia di marmellata di more? Cassette da 2 kg, 10 € a cassetta. 
Mi pungo io le dita al posto vostro! :-)

mercoledì 27 agosto 2014

Festa alla Pennia 2014

Qualche foto fatta al volo prima di inziare...

Il nostro banchino

 L'angolo baratto e riciclaggio con raccolta offerte per Lo Scudo di Pan

 Tremate, tremate, le streghe di Helenia son tornate...

E poi borsine di lavanda, cuscini, biglietti, gnomi e tanto altro.

Appuntamento al prossimo anno!

sabato 16 agosto 2014

Festa alla Pennia

Domani faremo una piccola festa alla Pennia, località composta da due case che si trovano fra Poggio Vertelli e Vertelli.
Ormai è diventato un appuntamento fisso, è il terzo anno che organizziamo questa merenda per far assaggiare i nostri prodotti, quelli dell'Apicoltura I Colli (miele e zafferano) e esporre le nuove creazioni di Helenia.
Sarete quindi i benvenuti se passerete a trovarci!


venerdì 15 agosto 2014

Vivere in campagna è...

...chiedersi "come mai questo traffico?" perché si sono incrociate tre auto. Se se ne incrociano venti, è Ferragosto.

lunedì 11 agosto 2014

Uova di quaglia su nido di strigoli


Un piatto primaverile semplicissimo:
uova di quaglia, almeno cinque a persona
strigoli
burro
pane

Lessare gli strigoli e rassodare le uova di quaglia facendole bollire per 4 minuti. Ripassare in padella le erbe con il burro e, se piace uno spicchio di aglio schiacciato, aggiungere le uova sgusciate e aggiustare di sale. Accompagnare con del buon pane.


lunedì 4 agosto 2014

Uova di quaglia

Questa estate - non estate che ha seguito una stagione altrettanto strana ha fatto sì che le galline si acchiocciassero a luglio e che attualmente la produzione di uova di quaglia stia procedendo a ritmo sostenuto.

Ecco le mini uova!


Si usano come le uova di gallina. Possono essere fatte sode (in 4 minuti), in frittata, all'occhio di bue, sbattute con lo zucchero; si possono usare anche per fare la pasta.



Un uovo di gallina equivale a 5-6 uova di di quaglia.


Pare che rispetto alle uova di gallina siano meno allergizzanti e che abbiano un rapporto fra colesterolo buono e cattivo migliore. Fin dall'antichità sono state considerate una prelibatezza dotata di numerose virtù. Leggendo qua e sembra che il consumo di uova di quaglia sia la panacea per tutti i mali; non so quante di queste indicazioni siano veritiere, posso dirvi però che sono buonissime, provare per credere!

venerdì 25 luglio 2014

Attività al Poggio!

Poggio Vertelli e il Poggiolino di Battifolle fervono di attività, ecco il calendario.
Ogni attività descritta può essere realizzata, su richiesta, anche in date diverse da quelle prestabilite. Tutte le attività sono su prenotazione, per info e prenotazioni: 
Francesca 340 5252454 - Ilaria 333 4546388


CACCIA AL TESORO DEGLI GNOMI
 
 

Gli gnomi hanno bisogno del nostro aiuto: un folletto dispettoso ha nascosto nel bosco e fra le case il loro tesoro, dobbiamo ritrovarlo! Attraverso la ricerca di indizi andiamo alla scoperta di un piccolissimo borgo dell'Alto Casentino, della sua storia, dei luoghi e degli strumenti del passato.
Abbiamo previsto una Caccia al Tesoro in versione semplice per bambini e ragazzi e una più intrigante e lunga per gli adulti e i ragazzi più grandi.
Per finire la serata insieme si può rimanere per una merenda-cena sull'aia.
Ritrovo: ore 17,00 in località Poggiolino di Battifolle – Castel San Niccolò.
Contributo: € 10,00 a partecipante per l'attività più il costo per l'eventuale merenda-cena.

SABATO 2 AGOSTO
SABATO 9 AGOSTO
VENERDI 15 AGOSTO
SABATO 23 AGOSTO
SABATO 30 AGOSTO



LUPUS IN FABULA

Si passeggia nella natura, si racconta e si ascolta una storia, si vive la storia! C'erano una volta un ragazzo e un lupo...
Ritrovo: ore 16,00 Località Poggiolino di Battifolle – Castel San Niccolò.  
Contributo: € 7,00 ciascun ragazzo, € 3,00 per l'adulto accompagnatore.
 
VENERDI 1 AGOSTO
VENERDI 8 AGOSTO
SABATO 16 AGOSTO
VENERDI 22 AGOSTO
VENERDI 29 AGOSTO


In compagnia di due asini e un pony:

  SONO UN ASINO E ME NE VANTO !

In compagnia degli asinelli Cecilio e Clementina si va a fare la merenda, che loro ci hanno portato, su un bel prato! L’asino è il compagno ideale per ritrovare il contatto con la natura e con le cose semplici. 
Contributo: 10,00 a partecipante. 
Ritrovo: ore 16,00 Località Vertelli – Castel San Niccolò.

GIOVEDI 7 AGOSTO
GIOVEDI 14 AGOSTO
GIOVEDI 21 AGOSTO 
GIOVEDI 28 AGOSTO


UN PONY...DA FAVOLA


Accompagnati dal piccolo pony Oliver, faremo una passeggiatina nel bosco ascoltando… le favole.
Ritrovo: ore 17,00 Località Vertelli – Castel San Niccolò. 
Contributo: € 10,00 per bambino.
MERCOLEDI 6 AGOSTO
MERCOLEDI 13 AGOSTO
MERCOLEDI 20 AGOSTO
MERCOLEDI 27 AGOSTO


AGRIPIC-NIC IN COMPAGNIA DEGLI ASINELLI

Presentazione degli asinelli e poi passeggiata al loro fianco, fino al punto in cui pranzeremo. Piacevole esperienza adatta agli amanti della natura di tutte le età.
Ritrovo: ore 10,00 località Vertelli – Castel San Niccolò.  
Contributo: adulti € 15,00 e bambini fino a 10 anni € 10,00.

DOMENICA 3 AGOSTO
DOMENICA 10 AGOSTO
DOMENICA 17 AGOSTO

 
CHI VA AL MULINO...S'INFARINA


C'è un antico mulino ad acqua, c'è il mugnaio, ci sono le macine, c'è il buratto, ci sono le farine ...Si guarda, si ascolta, si tocca, si odora e infine si degustano alcuni prodotti realizzati con le farine del mulino!
Ritrovo: ore 16,00 Ponte di Pagliericcio – Castel San Niccolò.  
Contributo: adulti € 7,00 e bambini € 3,00.

MARTEDI 5 AGOSTO
MARTEDI 12 AGOSTO
MARTEDI 19 AGOSTO
MARTEDI 26 AGOSTO